「グリルは魚を焼くだけの場所」だと思っていたのに、SNSでグリルを使った唐揚げやローストビーフの写真を見かけて、専用のグリルプレートが気になっていませんか。
グリルプレートは、コンロのグリルに入れて使う専用の調理容器で、油はねを防ぎながら、グリルの高火力を活かした調理を手軽に楽しめる便利なアイテムです。
メーカーごとに名称や特徴が異なり、対応機種も限られているため、選ぶ前に知っておきたいポイントがいくつかあります。
この記事では、代表的なグリルプレートの種類、選び方、使い方、メリット・デメリットを整理します。
グリルプレートとは
グリルプレートは、フタ付きの専用調理容器をグリル庫内に入れて使うアイテムです。
プレートの中に食材を入れてフタをし、グリルに入れて調理することで、油の飛びはねを防ぎながら、直火に近い焼き上がりを楽しめます。
メーカーごとに製品名が異なり、代表的なものにリンナイの「ココットプレート」「ザ・ココット」、パロマの「ラ・クックグラン」「ラ・クックグランポット」、ノーリツの「キャセロールL」などがあります。
📎 出典：神戸 福富建設｜キャセロールL vs ザ・ココット vs ラ・クックグランポット：万能グリル調理容器3社比較ガイド
| メーカー | 主な製品名 | 特徴 |
|---|---|---|
| リンナイ | ココットプレート、ザ・ココット | 波形の底、網目状のフタで焼き色をつけられる |
| パロマ | ラ・クックグラン、ラ・クックグランポット | 専用ハンドル付き、カラーバリエーションが豊富 |
| ノーリツ | キャセロールL | 3社の中で調理面積が最も大きい |
これらのグリルプレートは、対応しているコンロの機種でしか使用できません。
購入前に、自宅のコンロの型番で対応機種を確認する必要があります。
グリルプレートの仕組みとメリット
グリルプレートの底面は、多くの製品で波形（ウェーブ状）になっています。
この波形があることで、食材から出た余分な脂が底に落ち、魚や肉をヘルシーに焼き上げることができます。
また、フタをして調理するため、調理中のにおいや煙を大幅にカットでき、油の飛びはねも防げるので、グリルの中をほとんど汚さずに調理できるという特長があります。
| メリット | 内容 |
|---|---|
| 油はねを防ぐ | フタをして調理するため庫内が汚れにくい |
| ヘルシーに仕上がる | 波形の底が余分な脂を落とす |
| におい・煙を抑えられる | フタが煙の広がりを軽減する |
| ノンフライ調理もできる | 唐揚げなどを油を使わずに調理できる |
| お手入れが楽 | 調理後はプレート本体を洗うだけで済む |
調理後は、プレート本体を丸洗いするだけでよいため、庫内の掃除の手間を大きく減らせます。
唐揚げなどのノンフライ調理もできるため、カロリーが気になる人にもおすすめされています。
グリル庫内そのものの掃除方法は、グリルの掃除方法｜焼き網・受け皿・庫内の汚れと臭いの落とし方で詳しく解説しています。
リンナイ「ココットプレート」「ザ・ココット」の特徴
リンナイのココットプレートは、底が独特なウェーブ状になっており、余分な油を落としてジューシーに仕上げるのがポイントです。
蓋は隙間が空いた網目状になっていて、焼き色を付けながらカリッと焼き上げることができます。
サイズによっては、さんまが丸ごと焼ける奥行きのある大型タイプもあり、開口スリットから直火が届くことで、外はパリッと、中はジューシーに仕上がるとされています。
上位機種であるデリシアには「ザ・ココット」という専用調理器が付属します。
ザ・ココットは、ココットプレートに比べて深さがあり、無水調理や低温調理もできる多機能なタイプです。
ただし、ビルトインコンロのデリシア専用品のため、他の機種では使用できません。
パロマ「ラ・クックグラン」「ラ・クックグランポット」の特徴
パロマのラ・クックグランは、波形の軽量なグリル皿です。
上部につまみや穴がないため、油が飛び散りにくい構造になっています。
中央の凹みによって、焼き目もきれいに付けられるとされています。
専用ハンドルが付いているため、熱いまま安全に運べて、焼き加減の確認もしやすいという特長があります。
ラ・クックグランポットは、深さをプラスした派生モデルで、ビルトインコンロにのみ対応しています。
汁物なども安心して調理できる深型のグリル調理容器です。
カラーバリエーションが豊富なのも特長で、調理後はプレートのままテーブルに並べて食卓を彩ることもできます。
グリルプレートで作れる料理
グリルプレートは、魚料理だけでなく、幅広い料理に活用できます。
| 料理ジャンル | 例 |
|---|---|
| 肉・魚料理 | お肉と野菜のロースト、ハンバーグ、ローストビーフ |
| 揚げ物風料理 | 唐揚げなどのノンフライ調理 |
| お菓子 | ホットケーキミックスを使ったおやつ、チーズケーキ |
食材に塩・こしょうをしてハーブを添え、グリルで加熱するだけの「放っておくだけ」の簡単なローストレシピも紹介されています。
唐揚げなどの定番レシピをノンフライで仕上げたり、ホットケーキミックスを使ったおやつやチーズケーキまで作れたりと、幅広いメニューに対応できます。
使ってみて分かったデメリット・注意点
便利なグリルプレートですが、実際に使っている人の声からは、いくつかの注意点も見えてきます。
ハンドルの有無で使い勝手が変わる
製品によっては専用ハンドルが付いていないものもあります。
ハンドルがない場合、フタを外すときに厚手の手袋（ミトン）が必要になり、フタを外すためだけにミトンをはめるのが手間に感じられることがあります。
本体をグリルから取り出して食卓に運ぶときも、ミトンが必要になります。
一方、専用ハンドルが付いているタイプは、フタも本体も簡単に扱え、熱いまま食卓に運びやすいという声があります。
対応機種の確認が必須
グリルプレートは、対応している機種でしか使用できません。
対応外の機種に無理に使用すると、サイズが合わずグリル庫内を傷つけたり、正しく調理できなかったりするおそれがあります。購入前に必ず自宅のコンロの型番で対応可否を確認してください。
メーカーの公式サイトで、対応機種の型番一覧を検索できることが多いです。
グリルプレートを選ぶときのポイント
グリルプレートを選ぶときは、次の点を確認しましょう。
| 確認項目 | 内容 |
|---|---|
| 対応機種 | 自宅のコンロの型番で対応を確認する |
| ハンドルの有無 | 取り出しやすさ・食卓への持ち運びやすさに影響する |
| サイズ | さんまが丸ごと入るかなど、よく作る料理に合ったサイズか |
| 深さ | 汁物や無水調理をしたいなら、深型のポットタイプも検討する |
| カラー | 食卓にそのまま出したい場合はカラーバリエーションも確認する |
初めて購入する場合は、標準的なプレートタイプから試し、より本格的な無水調理や汁物調理をしたくなったら、ポットタイプへのステップアップを検討するのもよいでしょう。
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グリルプレートと通常の魚焼きグリルの使い分け
グリルプレートを使わない、通常の焼き網での焼き方については、グリルの使い方｜魚をきれいに焼くコツと予熱のポイントで詳しく解説しています。
焼き魚を手軽に楽しみたいときは焼き網、油はねを抑えて幅広い料理を楽しみたいときはグリルプレート、というように使い分けると、グリルの活用の幅が広がります。
グリルの両面焼き・片面焼きの違いについては、グリルは両面焼きと片面焼きどっちがいい？違いと選び方を解説でも解説しています。
よくある質問
グリルプレートはどのメーカーのコンロでも使えますか？
いいえ、使えません。ココットプレートやラ・クックグランなどのグリルプレートは、それぞれのメーカーの対応機種専用に設計されています。他メーカーのコンロや、対応していない機種では正しく使用できないため、購入前に必ず自宅のコンロの型番で対応可否を確認してください。
グリルプレートを使うと、通常の焼き網より何が変わりますか？
グリルプレートを使うと、フタによって油の飛びはねやにおい・煙を抑えられ、庫内が汚れにくくなります。また、波形の底が余分な脂を落とすため、ヘルシーに仕上がりやすいという特長もあります。調理後はプレート本体を洗うだけで済むため、焼き網での調理に比べてお手入れの手間も軽減されます。
ハンドルがないグリルプレートは使いにくいですか？
ハンドルがないタイプは、フタを外すときや本体を取り出すときに、厚手の手袋（ミトン）が必要になることが多いです。慣れれば問題なく使えますが、頻繁にグリルプレートを使う場合や、熱いまま食卓に運びたい場合は、専用ハンドルの有無を選ぶ基準の一つにするとよいでしょう。
グリルプレートで揚げ物のような料理は作れますか？
はい、唐揚げなどをノンフライで調理できるモデルもあります。油を使わずにグリルの高火力で加熱するため、カロリーを抑えたい場合にもおすすめです。ただし、通常の揚げ物とは食感や仕上がりが異なる場合があるため、レシピを参考にしながら試してみることをおすすめします。
グリルプレートは食洗機で洗えますか？
製品や素材によって異なります。プレート本体は丸洗いできるものが多いですが、食洗機対応かどうかはメーカーや製品によって差があります。購入前に商品の取扱説明を確認し、対応が不明な場合は手洗いするほうが安心です。
まとめ
グリルプレートは、グリルの高火力を活かしながら、油はねやにおいを抑えて幅広い料理を楽しめる専用調理器具です。
最後に要点を整理します。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 代表的な製品 | リンナイのココットプレート・ザ・ココット、パロマのラ・クックグラン、ノーリツのキャセロールL |
| メリット | 油はね防止、ヘルシーな仕上がり、におい軽減、お手入れの簡単さ |
| 注意点 | 対応機種が限定される、ハンドルの有無で使い勝手が変わる |
| 作れる料理 | 肉・魚料理、ノンフライ調理、お菓子まで幅広い |
| 選び方 | 対応機種、ハンドル、サイズ、深さ、カラーを確認する |
まずは自宅のコンロの型番を確認し、対応するグリルプレートがあるかをメーカーの公式サイトで調べてみてください。
